Thi?t b? n?u n?u n??c dùng ?i?n là công c? quan tr?ng trong nhi?u quán ?n và nhà hàng nh?, h? tr? gi?m thi?u th?i gian và t?ng c??ng ch?t l??ng ch? bi?n. Tuy nhiên, trong lúc v?n hành, có th? x?y ra m?t s? s? c? hay g?